經(jīng)常在外就餐的人一定留意過(guò)，在不少小吃店、面館甚至單位食堂用的餐具，既不是有分量的瓷餐具，也不是易變形的塑料碗，而是一種質(zhì)感類似瓷器的仿瓷餐具。這種餐具不易碎又穩(wěn)重，端起來(lái)還不燙手，并且有著各種顏色。不少市民家中也能見(jiàn)到這種仿瓷餐具，或者用做兒童餐具。不過(guò)近日有研究指出，這種仿瓷碗是一種密胺樹(shù)脂材料，使用不當(dāng)容易導(dǎo)致釋放甲醛，昨日揚(yáng)子晚報(bào)記者也對(duì)此進(jìn)行了試驗(yàn)和調(diào)查。

    揚(yáng)子晚報(bào)全媒體記者

    劉瀏文/攝

    受寵的仿瓷碗

    仿瓷碗不破損

    小餐館最愛(ài)用

    揚(yáng)子晚報(bào)記者走訪了南京幾家大型市場(chǎng)，在餐具區(qū)域總能看到各式各樣的仿瓷餐具。一位店主見(jiàn)記者在挑選仿瓷碗碟，便上來(lái)詢問(wèn)是否是開(kāi)餐館用的，他告訴記者來(lái)批發(fā)這種餐具的多半是開(kāi)小餐館的?！俺悄闶情_(kāi)高檔餐館，不然不建議用瓷的，還是用這種密胺樹(shù)脂的比較好?！边@位店主還告訴記者，密胺樹(shù)脂的碗受到餐館歡迎主要有兩個(gè)原因，不會(huì)破損成本低最重要。“開(kāi)餐館要是用陶瓷的，每天要消耗不少碗呢，這種隨便怎么摔都摔不壞?！钡曛鞲嬖V記者，另一個(gè)原因就是這種碗很好洗，不容易沾油，只要泡在洗潔精里一會(huì)再用水一沖就很干凈了。

    仿瓷碗價(jià)格不一，批發(fā)市場(chǎng)里買一個(gè)盛飯用的小碗價(jià)格在幾元到十幾元不等。據(jù)批發(fā)商介紹，價(jià)格不同除了材料不一樣，碗的厚度也不一樣。“你要想買便宜的，最便宜的兩元一個(gè)碗也能買到，不過(guò)用料很差，是工業(yè)塑料之類的，并不建議使用?！币患业曛髑那母嬖V記者。

    ■為什么要做實(shí)驗(yàn)

    密胺樹(shù)脂材料的餐具確實(shí)有著不少優(yōu)點(diǎn)，好清潔又耐摔，價(jià)格也不貴，甚至有很多嬰兒餐具都使用了這種材料。不過(guò)近日有研究指出，這種仿瓷碗是一種密胺樹(shù)脂材料，使用不當(dāng)容易導(dǎo)致釋放甲醛。

    仿瓷碗到底有沒(méi)有甲醛釋放？揚(yáng)子晚報(bào)記者決定進(jìn)行試驗(yàn)和調(diào)查。由于考慮到油煙和熱氣的顆粒物影響，試驗(yàn)數(shù)據(jù)僅僅用作對(duì)比。所有數(shù)據(jù)也都是測(cè)試儀在靠近碗口的地方采集到的數(shù)據(jù)。而國(guó)家規(guī)定的空氣中甲醛標(biāo)準(zhǔn)是低于0.08毫克每立方米的。所以高于0.08毫克每立方米的數(shù)據(jù)時(shí)，檢測(cè)儀會(huì)顯示黃色警告，并發(fā)出警報(bào)聲。

    試驗(yàn)

    盛熱水差別不大

    熱油之下甲醛爆表

    仿瓷碗使用過(guò)程中有沒(méi)有危害，不同的仿瓷碗有沒(méi)有區(qū)別呢？揚(yáng)子晚報(bào)記者做了一組試驗(yàn)，分別買來(lái)一個(gè)陶瓷碗和中檔、低檔的兩個(gè)仿瓷碗進(jìn)行對(duì)比，用甲醛檢測(cè)儀簡(jiǎn)單測(cè)試它們?cè)谑崴蜔嵊颓闆r下甲醛數(shù)據(jù)的變化。

    仿瓷碗有差別劣質(zhì)仿瓷碗有毒！

    在試驗(yàn)中，陶瓷碗和價(jià)格在十元左右的仿瓷碗得到的數(shù)據(jù)差別不大，即便在熱水，熱油等極端條件下，檢測(cè)的甲醛差別也在0.03毫克左右。

    但是另一個(gè)價(jià)格三元左右的仿瓷碗，在熱水倒入時(shí)就已經(jīng)產(chǎn)生輕微甲醛，而熱油倒入后更是已經(jīng)發(fā)生外觀變化，甲醛值超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)近8倍，可以說(shuō)確實(shí)是有毒餐具了。

    記者也注意到，兩個(gè)碗的材質(zhì)雖然看不出來(lái)區(qū)別，但是碗底的標(biāo)示卻能看出差異，10元左右的，在碗底標(biāo)明了廠商等信息，并且有碗的耐受溫度在零下20℃至120℃之間的警告，而紅色的劣質(zhì)仿瓷碗不僅找不到類似的警示，碗底的信息還重復(fù)印了兩遍，正的和歪的重疊在一起，幾乎沒(méi)法辨認(rèn)。由此也可以看出，正規(guī)廠家生產(chǎn)的仿瓷碗還是相對(duì)安全的。

    專家談仿瓷

    制作工藝不同

    碗的差別很大

    仿瓷到底是一種什么物質(zhì)，為什么有的仿瓷是安全的，有的則會(huì)大量釋放甲醛呢？記者采訪了南京東南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院副院長(zhǎng)楊洪?！氨蝗藗兎Q作仿瓷的材料實(shí)際上叫密胺樹(shù)脂，又叫三聚氰胺甲醛樹(shù)脂。名字聽(tīng)起來(lái)有些嚇人，但是實(shí)際上是用三聚氰胺和甲醛通過(guò)縮聚反應(yīng)，在高溫下黏合，形成熱固化樹(shù)脂。”楊院長(zhǎng)這樣介紹，“兩種物質(zhì)在高溫下發(fā)生反應(yīng)，聚合物脫水形成膠黏的樹(shù)脂，一般來(lái)說(shuō)這種生成的物質(zhì)在常溫下完全沒(méi)有毒性，只要不遇到強(qiáng)酸強(qiáng)堿，都不會(huì)發(fā)生什么變化?！?/p>